ג'לטין הוא חומר קרישה המשמש למזון
השימוש בג'לטין עוזר להפיק מנות עמידות יותר,
רוב האנשים נרתעים משימוש בג'לטין אבל זאת היות והם לא התנסו בשימוש נכון בג'לטין
אם תשמשו נכון בג'לטין ולפי ההוראות לא ירגישו אותו לא בטעם ולא במרקם
לפניכם מדריך לשימוש בג'לטין
משתמשים בג'לטין ובמים קרים
היחס של הג'לטין הוא 1:6
על כל גרם ג'לטין שמים 6 גרם מים קרים
ולכן מומלץ להיעזר במשקל
שופכים את המים הקרים על הג'לטין ומערבבים
הג'לטין חייב מנוחה כדי לספוג את הנוסלים
ולכן מכינים אותו בתחילת תהליך הכנת המתכון
מעבירים למקרר למנוחה לכ- 10-15 דקות
הג'לטין אמור להפוך להיות כמו ספוג ג'לטיני שספח את כל הנוזלים
ממיסים במיקורגל בפולסים של 15 שניות עד שמתקבל נוזל שקוף לגמרי ללא גרגירים
אם אתם רואים שיש מעט גרגירים מומלץ לסנן את התערובת
בהצלחה