על הא ועל תה

פעם חשבתי שתה זה רק לסבתות,
לפעמים לפעמים הייתי שותה, כשקצת לא הרגשתי טוב,
אח"כ רק כדי להתחמם בחורף, ואז כבר בחרתי לי חליטה עם טעם של אפרסק טעים,


פתאום גיליתי שתה זה דווקא טעים, ובריא, ועם המגוון העולמי שיש לנו כאן זה בהחלט נהיה מענין,
אז מה זה בעצם תה? מים וקצת עלים? כן, אבל לא!
בפוסט כאן תוכלו להכיר קצת את התה,

והנה מתכון מצוין לעוגיות מייפל מהממות לטבילה בתה
צילום וסטיילינג : שושי סירקיס

עוגיות מייפל לטבילה בתה:

• 200 גרם חמאה/ מחמאה רכה בטמפ' החדר
• 120 גרם (1 כוס) אבקת סוכר
• 80 גרם (1/3 כוס) סירופ מייפל
• 1/4 כפית תמצית וניל
• 4 חלמונים
• 400 גרם (3 כוסות פחות 2 כפות) קמח
• 60 מ"ל (1/4 כוס) מים קרים
• קורט מלח
• 1/2 כוס אבקת שקדים

זיגוג מייפל (לא חובה)

• 1 חב' א. סוכר
• 2-3 כפות סירופ מייפל

אופן ההכנה
במיקסר עם וו גיטרה מערבבים את כל החומרים היבשים עם החמאה, עד לקבלת פירורים.
מוסיפים את הביצים, המייפל, תמצית הוניל, והמים ומערבלים קצרות, עד לקבלת בצק אחיד,
עוטפים את הבצק בניילון נצמד ומקררים כשעה,
מקמחים משטח עבודה, ומרדדים את הבצק לעובי של 1/2 ס"מ  קורצים בצורה הרצויה, ומניחים בתבנית מרופדת בנייר אפיה.
אופים בתנור על חום של 160 מעלות כ10-15 דקות עד שהעוגיות מזהיבות מעט.
מוציאים ומצננים.
לגלייז, מערבבים א. סוכר עם מייפל היטב עד לקבלת מרקם משחתי, אם זה יבש מידי ניתן להוסיף עוד טיפה מייפל, מקשקשים על העוגיה עם הגלייז ומחכים שיתקשה.
העוגיות מצוינות בהקפאה.
וטעימות ביותר עם התה או הקפה!

בתיאבון!