דג סלמון ברוטב עסיסי

דג סלמון ברוטב עסיסי

27/07/2017 15 By ברוכי קופטייל

עוד מתכון מעולה
עם חומר גלם משובח

כשמשתמשים בחומר טוב, אין צורך להוסיף לו מידי הרבה חומרי טעם ותיבול.
מתכון קליל ופשוט
שיכול לשמש אותנו לפאר את שולחן השבת,
ואז את החלה טובלים ברוטב העשיר של הדג.
ובתשעת הימים, כשצריך עוד מנה של חלבון, המנה הזו עונה להגדרה.
בלי המון סיפורים.
מתכון פשוט.
טעמים מושלמים.
והנה דג לתשעת הימים.
5
דג סלמון ברוטב עגבניות | 4 מנות
4 מנות דג סלמון פילה /סטייק
3 בצלים
2 עגבניות
1 קופסא רסק עגבניות קטן
3/4 כוס מים רותחים
3 כפות שמן
מלח וסוכר
אופן ההכנה:
פורסים בצל לטבעות ומטגנים בשמן, מטגנים את הבצל עד לשקיפות וצבע בהיר.
בינתיים מכינים בצד את פרוסות הסלמון.
מפזרים סוכר ומלח על הצד של העור של הסלמון.
פורסים עגבניות לפרוסות ומרפדים את תחתית הסיר בעגבניה אחת, מפזרים מעל את הסלמון עם צד העור כלפי מטה, מתבלים שוב במלח וסוכר ומפזרים מלמעלה את שאר פרוסות העגבניה.
בצלחת עמוקה שמים את רסק העגבניות ו3/4 כוס מים רותחים, מערבבים היטב להעלמת כל הגושים, ושופכים על הדג, עד לכיסוי כמעט מלא.
מכסים את הסיר ומבשלים את הדג עוד 10-12 דקות,
סוגרים את האש ומשאירים בסיר לעוד 5 דקות.
מגישים חם, עם המון רוטב לצד תוספות כמו פירה, אורז או בשבת עם חלה טריה וריחנית.
 
בתאבון
 
צילום וסטיילינג: חיילי פייג
 
 
 

הדפסה

Categoryמשהו חם
Tagsאוכל בלוג בצל בשרי דגים חגים ירקות מנה עיקרית סלמון עגבניות פסח פרווה קיץ רסק עגבניות שמן זית

15 Comments

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *