קינוח אפרסקים קליל
הג'לי.
זה אחד מהדברים שמצליח לחלק את האוכלוסיה לשניים.
אלה שאוהבים אותו, ואלה ששונאים אותו וזה מגעיל אותם,
רגע, אתם!
אלה ששונאים, אל תברחו!
שווה לכם להמשיך לקרוא,
אולי תגלו שעברתם צד…?
אולי תגלו שהעולם פתאום לא מתחלק באופן כה שרירותי, ויש גם אמצע?
אז על מה דיברנו? אה, כן, על הג'לי.
זוכרים אותו?
יציקה כזו צבעונית, בכוס חד פעמי, כשרצו לשדרג הוסיפו לו קוביות פרי.
לפעמים הוא היה כשכבת טופ על העוגה שמכסה את הפירות.
תתפלאו, אבל הוא שוב איתנו,
עשה קאמבק (comebake) משנות ה-80 אבל ברור שבאיכות וטעם הרבה יותר מעולים.
מכינים אותם מפרי אמיתי, ג'לטין, סוכר ומעט מים,
בניגוד לאינסטנט שמיוצר מכל הנ"ל מלבד הפרי, וכאן משתמשים בתמצית טעם.
רגע, אל תעיפו את האינסטנט לפח.
גם לו יש תפקיד 🙂
בעוגות ראווה יפות ומלאות שכבות, אחת השכבות המענינות היא שכבת הג'לו, זו מפרי טחון ואמיתי, והיא משדגת כל קינוח, ונותנת טוויס מענין לעוגה.
במקרה ששאלתם, אני מאלה ששונאים ג'לי, אבל עדיין אוהבת את הלפתן (מוותרת על התחתית היפה…)
אבל הפעם לא בחרתי להביא לכם משהו מסובך, ואפשר אפילו לעשות את הקינוח רק בחלקו, והוא עדיין טעים!
הילדים שלי קוראים לו 'קומפוט זכוכיות', כי המראה של הג'לי השבור בלפתן משווה לו מראה של זכוכיות.
מדובר בלפתן קליל, מענין, ושונה במיוחד.
ובמיוחד כשמדובר בפחות מ5 דקות עבודה.
ואפשר גם לשדרג אותו להגשה מודרנית ויפה.
קומפוט אפרסקים וג'לי | 10 מנות
- 4 קופסאות אפרסקים משומרים
- 1 חב' ריץ קטן / 250 גר' חלב קוקוס
- 1 חב' ג'לי משמש מוכן לפי ההוראות
אופן ההכנה:
- מכנסים למעבד מזון את האפרסקים ללא הנוזל (שומרים כוס מהנוזל בצד) ומרסקים מעט, רק עד לקבלת חתיכות קטנות, חשוב לא לרסק יותר מידי שלא יתקבל רסק.
- מוסיפים את הג'לי חתוך לקוביות גדולות, והריץ' / חלב קוקוס לא מוקצף ומערבבים מעט, רק עד להטמעת הריץ'.
ככל שנמעיט בערבובים נקבל לפתן במרקם לעיס עם חתיכות פרי , אם נערבב הכל יחד הרבה זמן נקבל שייק שהוא בהחלט טעים! אבל לא לפתן. - בודקים את סמיכות הלפתן ואם רוצים יותר נוזלי מוסיפים מנוזל השימורים ששמרנו בצד ומערבבים היטב.
לשדרוג אלכסון עם ג'לי פרי:
בעצם עשינו פה קפיצת דרך ודילגנו על הכנת הג'לו פרי האמיתי ע"י שימוש בחומרים בצורה שונה, ערבבנו את הג'לי המוכן שיש בו את הג'לטין מעובד כבר יחד עם פרי ומים.
- 1 חב' ג'לי אינסטנט
- 300 גר' מחית פרי (אפרסק/משמש/מנגו וכו) בטמפרטורת החדר
- 100 גר' (1/3 כוס) מים רותחים
אופן ההכנה:
- מערבבים את המים עם המחית פרי ומוסיפים את הג'לי.
- מניחים כוסות הגשה יפות בשקעים של תבנית ביצים כשהכוס נוטה לצד, ממלאים כ 1/4 מהג'לי ומכניסים לקירור עד להתיצבות.
- מוזגים את הלפתן מעל שכבת הג'לי או אם החלטתם לוותר עליה ישירות לכוס או קערה,
- מקשטים בשברי פיסטוק/ רוטב פרי/ או פרוסת פרי.
- מגישים צונן ואוכלים בהנאה.
הלפתן לא טוב בהקפא
לפני שאתם בורחים רציתי להזמין אתכם ליומלדת שלי, ז"א לא שלי, של הבלוג שלי.
ואנחנו בהחלט חוגגים שם עם פרסים והגרלות
אז כנסו לבקר כאן, ולהרשם להגרלה, שווה!
צילום וסטיילינג: האחת והיחידה שושי סירקיס
שלום
כמה זמן זה מחזיק מעמד במקרר?
מרביעי לשבת יהיה טוב?
כן
טוב,
אז הכנתי בחשש מה,
רק כי סמכתי עליך!
כי אנחנו גם לא מאוהבי הג'לי
עשיתי בלי השכבה של הג'לי
ויצא פיצוץ!
קינוח טעים, לא מתוק מידי, לא כבד מידי!
מושלם!
מתאים בול לט"ו בשבט
תודה רבה, מאוד מרשים.
רציתי לשאול לגבי התערובת השניה – את הג'לי מוסיפים כאבקה או שמכינים אותו עם מים ומוסיפים?
הי דפנה, בתערובת השניה יש להכין את הג'לי עם מים, לחכות שיתייצב ואז להוסיף לתערובת
בהצלחה!