חטיפי אנטיפסטי
אני נורא אוהבת אותם, את החטיפים האלה.
הם לא מפונקים, ללא טכניקות מיוחדות, וללא מצרכים מקצועיים.
אילתור מהיר מכל מה שיש בבית, כמה דקות עבודה,
ויש לנו פלטת חטיפים מלוחים מוכנים, לכל אורח שמפתיע אותנו בהתראה קצרה.
בשבועות, ליד כל המתוק, כדורי הגבינה, והדעלקעלך,
עוגות שמנת ומוסים מרובי שכבות,
אין כמו ביס פריך ומלוח, עשיר בירקות וגבינות.
וההכנה שלו?
באמת בדיחה!
מפשירים חבילת בצק עלים במקרר, חותכים ירקות מכל מה שיש, מפזרים בצעדי ריקוד 😉 מעט גבינה מפוררת, ירקות, שמן זית ותבלינים.
והופ! לתנור.
תעקבו אחרי,
כי אין מידי הרבה זמן, האורחים כבר תיכף מגיעים,
אם תעמדו בקצב, יהיו לכם חטיפים מדיפים ניחוח ביתי ומשכר בדיוק כשהם ידפקו בדלת.
חטיפי אנטיפסטי | כ 24 ריבועים
- 1 חב' בצק עלים
- 1 חב' גבינה מלוחה
- עלי תבלין, אורגנו, טימין, זעתר
- מלח
- פלפל שחור
- שמן זית
- ירקות שמתאימים לקליה בתנור כמו: בטטה,חציל,קישוא,זוקיני,פלפלים בכל הצבעים,עגבניות, בצל,
בצל סגול, ברוקולי, כרובית, פטריות ועוד - ביצה להברשה
- מחממים תנור לחום של 180 מעלות.
- חותכים את הבצק לריבועים בגודל 6.5*6.5 ס"מ.
- מניחים מעט גבינה מלוחה מפוררת במרכז ומסדרים מעל ירקות שאוהבים.
- חשוב להשאיר שוליים של לפחות חצי ס"מ בבצק.
- מקשקשים ביצה בכלי נפרד ומורחים את המסגרת של הבצק בעזרת מברשת.
- מזלפים מעל לירקות שמן זית, מפזרים מלח פלפל ותבלינים,.
- ומכניסים לתנור החם.
- אופים 15 דקות עד שהבצק מתחיל להתנפח ולהזהיב.
- ומורידים את החום ל150 מעלות כדי שהבצק יאפה היטב.
- מוציאים ומפזרים מיד בעודם חמים מעט גבינה מלוחה מפוררת בשביל נגיעות טעם וצבע ומצננים.
- שומרים היטב בכלי אטום.
♥
צילום וסטיילינג: שושי סירקיס
זוכרים את טירוף המתכונים משנה שעברה?
רוצים עוד רעיונות למתכוני שבועות?
כנסו לחגיגת שבועות לכאן
מחכה לשמוע מכן
וואוו! נראה מגרה ביותר!
אפשר לעשות את זה גם עם מלאוח ? והאם זה יצא טעם אחר?
אתר מדהים ביותר !
תודה רבה!
הי ברוכי,
אני ממש "חסידה" של האתר שלך:)
אם עושים את זה מבצק עלים זה מזונות ואם מבצק שמרים זה המוציא? יש לך אולי מושג?
אין לי שמץ של מושג
הי תודה על המתכונים הם טעימים בטירוף (הכנתי את המגנום צי'ז שלך לארוע כולם התלהבוווווו)
רציתי לשאול אם אני מכינה את זה יום לפני ושומרת הקרור ואח"כ מחממת זה יוצא טוב?
תמשרי במקפיא ואז תוציאי ותחממי
הי ברוכי
גילו לי את אתר שלך רק שבוע שעבר, אולי כי ידעו שאני יתאהב בו ולא יגמור לדפדף בו,
הכנתי היום את האנטייפסטי הזה, מתכון מושלם!!!!!!!!!!!
הוא קל להכנה מרשים וטעיםםםםםםםםםםם
הולכת להפיץ הלאה, תודה ענקית,
אני מחכה לחוברת שלך של מתכונים לעוגות.
יש תחליף לבצק עלים?
(בכל אופן לא הכי בריא….)
בצק שמרים
עשיתי ולא גמרתי לקבל מחמאות!! טעים וכיפי להכנה
היי ברוכי,
נשמע קל להכנה וטעים.
אני ממש רוצה לנסות.
את הירקות שמים חיים לא מטגנים לפני?
כן
המתכון נראה מגרה ביותר…
אני הולכת לעשות אותם היום לשבועות.
ניתן להקפיא עד שבועות??
וכן אכלתי פעם פשטידה מלוחה עם ירקות וגבינות חמוצות עם מלא חמאה ומשמין…..
שמעתי שהמתכון ממך ואני לא מוצאת באתר.
תוכלי לתת לי קישור למתכון???
תודה שוב המתכונים מטריפים!!!
החטיפים יכולים להישמר בהקפאה, ממליצה להעביר חימום קצר לפני ההגשה.
לגבי הפשטידה אני לא יודעת למה את מתכוונת, ומי אמר לך שהיא שלי 🙂
הי ברוכי, הכנתי לשבועות אירחתי את משפחתי התגובות שקיבלתי על חטיפי האנטיפסטי היו מעל ומעבר כולם התלהבו ואני עוד יותר שזה הכי קל להכנה ומרשים וטעים במיוחד…כעצתך הקפאתי בקופסא אטומה וחיממתי על פלטה יצא מושלם!!!
תודה רבה שימחת את כולנו כמובן שעשיתי עוד מתכונים
האתר והחוברת מושלמים והכי חשוב שהמתכונים פרקטיים…
תודה שחזרת לעדכן
איזה כיף לשמוע!
עשיתי את החטיף הזה בשבועות
זה פשוט היה מוצלח לגמרי!!!
כולם התלהבו מהטעם ומהמראה
תודה!
תמשיכי להצליח!
ממש ממש שמחה לשמוע
תודה על התשובה המהירה:)
אשמח לשמוע אם יש לך רעיון לבצק אחר שמתאים.
כל מתכון טוב של בצק חלות/לחמניות/פיצה
יכול להיות מעולה לכאן
ערב טוב ברוכי,
תודה על האתר המדהים.
נהנית לראות את האסתטיקה בכל פינה, ואת העושר.
הולכת לנסות את החטיפים.
לגבי החטיפים,
יש אפשרות להמיר את הבצק האלים:) לבצק שמרים של פוקאצה לדוג או שהוא מידי דביק.
ושאלה שניה,
מה האפשרות הכי נכונה לאחסון עד מוצש"ק- ליל שבועות.
תודה רבה,
רותי
תודה.
אפשר בהחלט לנסות עם בצק פוקאצ'ה.
תאחסני בתבנית או קופסא סגורה היטב ותחממי מעט לפני ההגשה.
בהצלחה.
תתחדשי על האתר המקסים!!
והמתכונים שלך אליפות, טעימים ומיוחדים!
הי שושי,
תודה!
אם לא את הם לא היו נראים כל כך טוב… 😉
נראה נהדר. נראה לך שאפשר להקפיא??
בעיקרון אפשר להקפיא ולחמם שוב.
איזה רעיון פשוט ומעולה!!
לגמרי הולכת יל זה החג!
האם מגישים אותם חמים?
אם אני רוצה למשל לשבת בבוקר, איך את ממליצה לאחסן?
תודה!
בקופסא אטומה היטב, ולחמם טיפה לפני ההגשה
בהצלחה
בלוג ממכר
אשמח גם למתכונים של אוכל עסיסי
ולא רק מתוקים
הי שרה,
כיף לראות אותך כאן
אני אוהבת בעיקר מתוקים, 🙂 אבל יש גם אוכל
תדפדפי
נראה כל כך טעים. והתמונות נהדרות
יאוו זה נראה מעולה והתמונות מגרות בטירוף! שמרתי את המתכון מקווה שייצא לי להכין בקרוב 🙂
עשית לי חשק ללכת ולהכין את זה עכשיו
מהממת!!
איזה כיף!
רוצי…
מהמם!
מתכון כלבבי!
רכיבים שיש בכל בית ותוצאה מנצחת
תודה!
ברוכי, זה פשוט לעניין משהו מלוח ולא להעמיס את המתוקים. בכל אופן מעניין אותי לדעת אם אעשה זאת בתבניות שקעים לדעתך זה ייראה טוב?
הי בינה, כיף לקרוא אותך… 😉
את יכולה לעשות בתבנית שקעים, אבל אז הם לא יצאו שטוחים, אלא השוליים שלהם יעלו לצדדים