פאי גבינה זריז 'בקטנה' עם ערמונים מסוכרים
לא להאמין.
אבל זה קרה.
כולם פתאום שומרים על הגיזרה.
מה קרה?
באופק יש חתונה…
וצו השעה, לשבועות לא להכין הרבה עוגות גבינה!
אז בחרתי במשהו זריז 'בקטנה'
כי אם גם אוכלים 'בקטנה' לפחות ההשקעה תהיה 'בקטנה'…
אז חיפשתי מה להכין לשבועות עם מינימום השקעה, מקסימום תוצאה וביס מינימלי כדי שלא יאשימו אותי אח"כ.
ניסיתי לחשוב מה לעשות לשבועות.
פתאום החלטתי לשלב את הטראטלטים המוכנים שיקצרו לי הליכים, ולשדך לתוכו תערובת של עוגת גבינה הכי קלה ביקום.
כדי שלא ירגיש מסכן ודל הוספתי לו ערמונים מסוכרים.
אבל אתם יכולים להוסיף ציפוי שמנת חמוצה/ ברס אגוזי לוז/ זילוף של גנאש או ריבת חלב וכל מה שעולם לכם בראש.
התהליך של סיכור הערמונים יחסית פשוט וקל, מחממים סוכר ומעט מים עד לרתיחה
מוסיפים את הערמונים ומבשלים כמה דקות, לקראת הסוף מערבבים עם כף עד שהסוכר מתחיל להתייבש, מערבבים כל הזמן ברגע שהערמונים נפרדים אחד מהשני והסוכר נראה כמו חול מעבירים לנייר אפיה.
המלית של הגבינה היא המלית הכי פשוטה והיא הפתרון לכל מצב כשצריך עוגה בהכנה מהירה.
בד"כ אני מכינה את זה על פאי מוכן של פירורי עוגיות אמריקאי.
זה כל כך פשוט, מערבבים את המוצרים ויוצקים על הקלתית.
אה, וגם טיפ למילוי שק זילוף לאלה שעדיין לא מכירים.
'מלבישים' את השק על כוס גבוהה ופותחים אותו, ממלאים את המלית, מרימים את השוליים ומגלגלים קלות, ומזלפים
מקווה שעזרתי למישהו…
את העוגות אנחנו אופים על חום נמוך כדי להשאיר להן את הצבע היפה הזה.
פאי גבינה 'בקטנה' | 24 קלתיות
- 1 חב' טראטלט פרח 24 יחידות
- 160 גר' גבינה
- 1 ביצה
- 1 כף פודינג וניל
- 1 כף סוכר
אופן ההכנה
- מערבבים את כל חומרי מלית
- מכניסים לשק זילוף
- ומזלפים על הטראטלטים
- אופים בתנור בחום של 130-140 מעלות כ 20 דקות
- מוציאים ומצננים
ערמונים מסוכרים
- כ-5 יחידות ערמונים בואקום קצוצים גס
- 1/4 כוס סוכר
- 1 כף מים
אופן ההכנה
- ממיסים סוכר ומים עד שמבעבע.
- מוסיפים את הערמונים.
- מבשלים כ-4 דקות עד שהסוכר מתחיל להתגבש ולהתייבש.
- מערבבים כל הזמן עד שנוצר מרקם חולי.
- מעבירים לנייר אפיה ומצננים.
מפזרים מעל לכל עוגת גבינה כמה שברי ערמונים.
כמה דברים שחשוב לדעת:
- נשמר היטב בהקפאה.
- ניתן לצפות בציפוי שמנת חמוצה על כל גביע שמנת 1 שקית סוכר וניל, מערבבים ויוצקים על העוגה.
- אפשר להחליף את הערמונים בפקאן מסוכר/ברס/ קליק.
- ניתן לשדרג עם זילוף כוכב של גנאש שוקולד לבן או ריבת חלב.
גנאש שוקולד לבן
- 50 מ"ל שמנת
- 100 גר' שוקולד לבן
- מחממים את השמנת לרתיחה,
- מוסיפים את השוקולד משהים כמה דקות ומערבבים היטב.
- מצננים עד להתיצבות.
זוכרים את חגיגת שבועות משנה שעברה?
עדיין לא הורדתם את החוברת?
מה הסיבה שהגנאש יצא נוזלי מידי למרות שניסיתי לשים במקרר להתייצבות
קיררת ממש הרבה זמן, כמה שעות?
איך להוסיף ריבת חלב?
פשוט לזלף שושנה רק מריבת חלב?
כן
שלום ברוכי,
רציתי להציע- יעזור לי מאד ואולי גם לעוד כמה אם שייך,
לצרף לכל מייל שמודיע שלפוסט חדש, גם את המתכון כקובץ מצורף- כך שגם כשאין
אפשרות להיכנס לאתר ניתן יהיה ליהנות מהמתכונים המעולים שלך!!
אשמח מאד אם תעני לאפשרות הזאת.
שבת שלום וחג שמח ורגוע!!
הי, ההצעה שלך מצוינת
אבל ההודעות משנשלחות אליכם על פוסט חדש שהתפרסם לא בשליטתי מבחינת התוכן, הן יוצאות אוטומטית ברגע שהפוסט מתפרסם,
מה שאני כן יכולה להציע לך
זה שירות שאני נותנת לבנות שחסומות, שולחת להן את כל הפוסט במייל
כמובן שחווית הקריאה היא לא כמו באתר, אבל זה גם משהו
שלום ברוכי,
רציתי להציע- יעזור לי מאד ואולי גם לעוד כמה אם שייך,
לצרף לכל מייל שמודיע שלפוסט חדש, גם את המתכון כקובץ מצורף- כך שגם כשאין
אפשרות להיכנס לאתר ניתן יהיה ליהנות מהמתכונים המעולים שלך!!
אשמח מאד אם תעני לאפשרות הזאת.
שבת שלום וחג שמח ורגוע!!
שלום
כל המתכונים נראים בהחלט טוב וחלק כבר ניסיתי ויצא פצצה!
תודה רבה , ברוכי את עושה לנו את החג!
רציתי לשאול איך אני יכולה לראות דרך החוברת שלב אחר שלב איך את עושה את המתכון?
ייתכן שאצלך במחשב האפשרות הזאת חסומה, היכנסי לאתר
באמת נראה מצוין… כישרון מדהים שאת.
באתר אין טארטלטים פרח דווקא, את יודעת להגיד אולי למה?
כי נראה לי שזה נותן קפיצה משמעותית מטארט עגול…
בדקתי לך
הם אמור שזה אזל מהמלאי
מהר מידי 😉
טוב.. תודה!
יואו זה מהמם
והאמת- לא יודעת למה, אבל משהו דחף אותי לפני כמה ימים לקות חבילת טארטלטים מוכנים.
דבר שאני לרוב לא עושה.
עכשיו אני מבינה למה.
בעז"ה תכננתי למחר יום מטבח
אלו נכנסו לרשימה
ישר כח
איזה יופי!
תחזרי לעדכן
חזרתי לעדכן
הכנתי אתמול
יצאו מהמם
במקום ערמונים שמתי פקאן
תודה על המתכון!
איזה כיף לשמוע
תודה שחזרת לעדכן
תודה, רצה לעשות, נראה יפה טעים, והעיקר קל!!
שאלה – בלי כוכב של גנאש, איך נדבקים הערמונים לעוגה אחרי שמצננים?
הם לא נדבקים, פשוט מניחים על זה
יזה מקסים נראה מעולה
והכי כיף שסוף סוף המוצרים לא מופרעים:)
איך את יודעת מה הכשרות של המוצרים באתר?
זה בדיוק מה שמיוחד שם,
שיש להם סינון לפי כשרויות ושפע גדול בכשרויות מהודרות