בלינצע'ס גבינה במרקם קרמי עשיר
נראה לי שאין בית שאין בו בלינצ'עס בשבועות.
אין שולחן שהוא לא מונח עליו.
ויש לו כל כך הרבה גירסאות.
מתוק, קרמי ואוורירי.
מתוק, מטוגן, ועשיר.
מלוח וקליל.
מלוח ומטוגן.
הבאתי כאן גירסה אחת, שאני הכי אוהבת מכל המגוון.
המילוי קרמי ועשיר, ממש כמו מוס גבינה.
הטעמים קלילים.
והעבודה גם, ללא טיגון נוסף או אפיה.
נשמר במקרר מעולה ליום המחרת.
אם כי הכי טעים כשטרי.
וככה באמצע הצילום התגלו ידיים קטנטנות שלא יכלו לחכות לסוף הצילומים.
וחיש מהר זללו את המנה שצולמה.
את תערובת העלים מכינים בבלנדר לערבוב הומגני של המסה.
ומטגנים במחבת משומנת בנייר סופג.
את המלית מכינים משמנת מתוקה, שמנת חמוצה וגבינה.
מתחילים בהקצפת השמנת עד לקבלת קצף יציב מעט (להיזהר לא להקציף יותר מידי שלא ישבר).
מוסיפים את שאר הרכיבים ומקציפים במהירות נמוכה עד שהתערובת הומוגנית.
אח"כ ממלאים ומקפלים לפי הסדר הבא, כך המילוי נשאר בפנים ולא בורח.
בחרתי לשדרג עם פס ריבת חלב במלית וזילופי ריבת חלב מבחוץ, יצא מושלם!
בלינצ'עס גבינה מתוקים | כ-12 בלינצ'עס
- 1 וחצי כוס חלב
- 1 כוס קמח
- 2 ביצים
- 1 כף סוכר
- 1 סוכר וניל
- 2 כפות שמן
אופן ההכנה
- טוחנים את התערובת בבלנדר מקל/מעבד מזון/בלנדר.
- מחממים ומשמנים מחבת עם נייר ספוג בשמן.
- שופכים מהבלילה מעט עד שכל המחבת מכוסה לגמרי .
- מחכים כמה דקות עד שהקצוות יבשים ומתחילים להתנתק.
- הופכים לצד שני, מטגנים כדקה .
- מוציאים ומצננים.
למילוי
- 1 שמנת מתוקה (250)
- 1 גבינה לבנה (250)
- 1 גביע שמנת חמוצה (220)
- חצי כוס סוכר
- 1/3 כוס פודינג (ממליצה לשדרג לפודינג בטעם שוקולד לבן)
אופן ההכנה
- מקציפים שמנת מתוקה לקצף כמעט יציב,(להיזהר לא לשבור) .
- מוסיפים את שאר המרכיבים ומקציפים במהירות נמוכה.
- ממלאים כל בלינצע ב2 כפות, .
- מקפלים ומגלגלים.
שידרוגים:
- ניתן לשדרג ולהוסיף מעט ריבת חלב לפני הגבינה.
- ניתן להוסיף צימוקים למלית הגבינה.
- מקשטים למעלה בריבת חלב/גנאש שוקולד/ רוטב תותים ופירות יער.
- ומפזרים אגוזים מסוכרים ותלתלי שוקולד.
אז למה אתם מחכים? לכו להכין
בתפילה לחג שבועות שמח ושקט וגאולה שלמה במהרה!
מחכה לשמוע מכם איך היה כאן למטה בתגובות
הי כמה זמן אפשר להכין מראש עם המילוי ולשמור במקרר?
אם אני מכינה היום זה בסדר?
כן
רק שיהיה אטום הטב
נראה מעולה!
אפשר להמיר את החלב למשהו פרווה?
לא רוצה לעשות חלבי את המכשיר.
כן, מים או חלב סויה
נראה ממש טוב רצה להכין.
לא הבנתי איפה מכניסים את הריבת חלב במילוי? מורחים על העלה לפני 2 כפות המילוי או בתוך התערובת עצמה?
מורחים מעט לפני המילוי, את יכולה להסתכל בתמונות
עם איזה קמח היית ממליצה לי להכין את הבלינצס ללא גלוטן ?
ל כל כך מתצאת בקמחים האלה
האם ניתן להקפיא את העלים לבד?
רוצה להפשיר ולמלאות לפני ההגשה.
אשמח לתשובה מהירה.
תודה רבה!
לדעתי פחות מומלץ
הכנתי ויצאו ממש טעימים!!
רוצה להכין מנה נוספת של העלים ולהקפיא להזדמנות אחרת.
האם טוב בהקפאה? לא מתפורר אח"כ?
השתמשתי במתכון של המילוי כמוס בכוסיות
עם פינוקים מלמעלה
יצא מדהים!!!
תודה על כלללל המתכונים המנצחים שלך!
ברוכי, את אלופת העולם!!
הבלינצ'עס הכי שווים שאני מכינה בקביעות!
תודה מהממת וחודש טוב
פייגי
עשיתי את הבלינצס ויצא מושלם
זה המתכון הכי טעים שפגשתי !!
נותן חשק לנסות עוד דברים…
מוכשרת אחת.
הכנתי אותם, וקיבלתי מלא מחמאות…
החלפתי את פס ריבת החלב בנוגט, ויצא מוצלח ממש.
תודה תודה תודה!
וואו נראה טוב וטעים
היי ברוכי
אני רוצה לעשות את הבלינצעס עם מילוי מלוח
יש איזה שינוי במתכון?
להסיר את הסוכר וניל?
תודה רבה וחג שמח!
להסיר את רוב הסוכר
נראה מעולה
מידת הכוס אוניברסלית/ מדידה?
כן
נרטה פשוט מושלם!!!! זה הדבר הראשון שאכין לשבועות.
רציתי לשאול אם אפשר להמיר את הקמח בקורונפלור או קמח תפוחי אדמה
תודה מראש
כן, אפשר.
ברוכי היקרה
פעם ראשונה שנתקלתי באתר המדהים שלך ובמתכונים המוצלחים והברורים והתמונות המאירות עיניים
עשה לי חשק להכין ה כ ל!!!
לבסוף הכנתי את הבלינצ'ס יצא מוצלח יפה וטעים ועשיר (עשיתי בלי ריבת חלב -לא אוהבים אצלי במשפחה)
וגם את העוגת שמרים עם הגבינה יצא משהו מיוחד!!! והרעיון להקפיא את המילוי ממש גאוני (איך לא חשבתי קודם?)
ובתכנון להכין גם את הדעלקעלעך….
בכל אופן המון הצלחה ! תבורכנה ידיך!
ברוכי המתכונים שלך מיוחדים. נהנית מאוד מאוד כשאני מחפשת מתכון ראשית אני באה לאתר שלך ותמיד יוצא מושלם!
עשיתי שטרודל תפוחים, פאי גבינה זריז, שמרים חלבי, והפעם גם הבלינצעס יכנסו לספר ..
תודה תודה על ההשקעה
תודה על המתכונים אין על עוגת השמרים שלך!
אם אני רוצה להכין לשבעות כמה זמן אני יכולה להכין את הבלינצס מראש. שיהיה בקרור ולא במקפיא.
בלי המילוי-את המילוי אני ימלא ממש סמוך לשבועות.
תודה!
הכי מומלץ מוצאי שבת, ולסגור טוב בניילון נצמד
הכנתי כבר כמה מתכונים מהאתר
וכולם יצאו מושלמים
תודה
מתכון מעולה!!!