מיני דונאטס בציפוי קראנצ'י

נר שביעי של חנוכה היום
ואם יש משהו שעדיין לא אכלתם זה סופגניות דונאטס
ממכרות !!

• 

פתי בר אסם אתגרו אותי
לשלב בסופגניה פתיבר
ותקשיבו!!!

זה אחד השילובים הממכרים
יש כאלה שאוהבים אפוי ויש כאלה שלא יוותרו על הסופגניה העממית המטוגנת והממכרת

אז הפעם זה בציפוי משודרג שבטוח עוד לא טעמתן!

שוקולד לבן ופתיבר מושלםםםםם!!

בעבר הרחוק, כשהבלוג היה בחיתוליו, אחד הפוסטים הראשונים שלו היה מיני דונאטס

אז שמחה שהיתה לי ההזדמנות להשתדרג מאז, לצלם מחדש, ולהביא גם הפעם חידוש מרענן במיוחד

ומתכון שנחטף מיד כשמגישים

הפוסט בשיתוף אוסם

מיני דונאטס בציפוי קראנצ’י

• 1 ק”ג קמח (7 כוסות).
• 1 שקית שמרית (50 גרם) או 2 כפות שמרים יבשים
• 1/3 1 כוסות חלב פושר (340 מ”ל).
• 1/2 כוס סוכר (100 גרם).
• 1 סוכר וניל.
• 4 ביצים.
• 100 גרם חמאה, רכה.
• 2 כפות תמצית וניל.
• 2 כפות ברנדי (30 מ”ל).
• שמן לטיגון עמוק (בערך 1/2 1 ליטר).
• 30 ריבועי נייר אפיה חתוכים בגודל 8*8.

אופן ההכנה:

• מכניסים לקערת המיקסר עם חצי מכמות הקמח יחד עם כל החומרים מלבד החמאה.
• מערבבים עם וו לישה כדקה, מוסיפים את שאר הקמח והחמאה.
• מעבדים כ10 דקות עד לקבלת בצק רך ונעים.
• מכסים את הקערה בנילון הצמד ומתפיחים עד להכפלת הנפח, ניתן להתפיח לילה שלם במקרר.
• מרדדים את הבצק לעובי של 1 ס”מ.
• קורצים עיגול בקוטר 4-5 ס”מ ועוד חור בפנים עם החלק העליון של הצנתר
• מעבירים כל דונאט לריבוע נייר אפיה ומניחים להתפחה כשעה-שעה וחצי.
• ממלאים סיר רחב וגבוה עם כ- 1.5 ליטר שמן.
• מחממים את השמן היטב.
• אם יש לכם מדחום סוכר מחממים לטמפרטורה של 160-175 מעלות.
• אם לא, בודקים את השמן ע"י כף עץ או חתיכה קטנה של בצק אם עולות בועות קטנות
• ולא גדולות ומופרעות סביב לכף או לבצק ניתן להתחיל לטגן.
• מטגנים כדקה מכל צד ומוציאים.

• לציפוי
• 200 גרם שוקולד לבן/חלב/ מריר
• 2 כפות שמן
• 50 גר' עוגיות פתי בר וניל טחונות דק

• ממיסים את השוקולד במיקרו בפולסים של 30 שניות
• ניתן להמיס בשקית ניילון סגורה בספל מים רותחים
• מערבבים עם השמן והעוגיות
• טובלים כל דונאט בתערובת השוקולד מנערים מעודפים ומניחים בצד לייבוש

אז למה אתם מחכים?

חנוכה כבר עוד שניה לא כאן

לכו תכינו לפני שהוא עובר מהר מידי…..