עוגת קפה

עוגה לחובבי הקפה

בתחתית בצק פריך, מעליו מעין טורט/קרם אפוי עם קפה משובץ בשוקולד ציפס ומעל זיגוג קפה מריר מתוק, העוגה יוצאת נמוכה יחסית

את המתכון קיבלתי מחברתי האלופה רות ברכה

עוגה מהממת, קלה מאוד וטעימה

רציתי להעביר את העוגה למחלקת הרושם,

שתוכל להיכנס למגשי עוגות בשמחות

אז הוספתי לה זיגוג שזה כבר הפך לשכבה שלישית שהפכה העוגה לעוגה מרשימה מאוד

העוגה יוצאת נמוכה יחסית

עוגת קפה | תבנית תנור – העוגה יוצאת נמוכה

• לשכבת בסיס :
• 2 כוסות קמח
• חצי כוס סוכר
• כפית א. אפיה ( חצי שקית)
• 2 חלמונים
• 1/2 כוס שמן/100 גר' מרגרינה לתוצאה פריכה יותר
• 1/4 כוס מים

• לשכבת הקפה :
• כוס סוכר
• כוס קמח
• 1 אבקת אפיה
• 2 כפות נס קפה.
• קורט מלח
• 1 כפית ת.וניל
• 2 ביצים
• 3/4 שמן
• 2 כוסות שוקולדציפס

• לשכבת הגלייז קפה
• 250 גר' א. סוכר
• 2 כפות קפה מגורען
• 4-8 כפות מים רותחים

• אופן ההכנה:
• לבצק:
• לשים לבצק נעים ומשטחים בתבנית ח"פ ענק
• מכניסים לאפיה של 10 דקות
• בתנור מחומם על 180
• לשכבת הקפה:
• מקציפים ביצים שלמות+ חלבונים שנשארו מהשכבה הקודמת לקצף תפוח,
• מוסיפים סוכר, מורידים מהירות ומוספים לאט אך שאר המרכיבים מלבד השוקולדצ’יפס.
• משטחים על הבסיס ומפזרים את השוקולד.
• ואופים עוד 15 דקות נוספות ומצננים היטב
• לשכבת הגלייז קפה:
• ממיסים את הקפה במחצית מהמים
• הרותחים ומערבבים עם האבקת סוכר, עד לקבלת מרקם משחתי נוזלי מעט, אם חסר מוסיפים עוד מים
• מורחים על העוגה כשהיא קרה
• נשמר מעולה במקפיא